果酒-乐虎体育

我国地域广阔、生物呈多样性散布、生果资源其丰厚，因而又酿制出品种繁多的果酒，如桑葚酒、黑莓酒、树莓酒、石榴酒、山楂酒、广柑酒、苹果酒、荔枝酒、红橘酒、紫梅酒、山枣蜜酒、猕猴桃酒等。那么，果酒到底有哪些品种呢?

(一)　按酿制办法和产品特色不同，果酒分为四类：
1.发酵果酒用果汁或果浆经酒精发酵酿制而成的，如葡萄酒、苹果酒。
依据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分悉数发酵，残糖1%以下。
2.蒸馏果酒果品经酒精发酵后，再经过蒸馏所得到的酒，如白兰地、生果白酒等。
3.制造果酒将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食物添加剂分配而成。 　　4.起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒归于此类。
(二) 按含糖量分(以葡萄糖计，g/l葡萄酒)：
1.干白果酒酒：≤4.0;
2.半干果酒酒：4.1-12.0;
3. 半甜果酒酒：12.1-50.0;
4. 甜果酒酒：≥50.1
(三)依照质料来历的不同，常见的果酒能够分为如下几种：
1、葡萄酒
2、苹果酒
3、荔枝酒
4、梨子酒
当然，也有上面咱们说到的桑葚酒、黑莓酒、树莓酒、石榴酒、山楂酒、广柑酒、紫梅酒、山枣蜜酒、猕猴桃酒等。

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