山楂汁中的山楂又名山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子。有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡觉，坚持骨和血中钙的安稳，防范动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“龟龄食物”。
山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色，果实近球形，赤色，味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有培育。品种亦有不同，以个大、肉酸者较佳。
食用山楂有下列好处
1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、振作中枢神经系统、下降血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇定作用；
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有优点；
3、它能开胃消食，特别抵消肉食积滞作用更好，许多助消化的药里面都用了山楂；
4、山楂还有活血化淤的成效，有助于革除部分淤血情况，对跌打损伤有辅佐作用；
5、山楂对子宫有缩短作用，在孕妈妈临产时有催生之效，并能促进产后子宫康复；
6、山楂所含的黄酮类和维生素c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防变老、抗癌的作用；
7、山楂中有平喘化痰、克制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；
8、具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之成效；主治肉食积滞、小儿乳食阻滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气苦楚、高血脂症等
适宜人群
1、适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；
2、孕妈妈、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
山楂不适宜海鲜、人参、柠檬同食。
1、山楂味酸，加热后会变得更酸；
2、市场上的山楂小食物含糖许多，应少吃，尽量食用鲜果；
3、山楂有帮忙消化的作用，再拌上相同新鲜的白菜心，特别适宜食积不化、脂肪堆积者食用；
4、山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，假设还觉得酸，可以适量加一点儿糖，不过这样消脂的作用就少了许多。
以上就是关于山楂的营养价值和适宜人群了，大家要多喝乐虎体育哦，对身体是十分好的。如果大家觉得我们的网站还不错的话就继续关注乐虎体育吧~